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广东XO酱斋肠粉

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肠粉是广东有名的特色小吃,只要你一出门,街头巷尾总会有一家肠粉早餐店,生意红火、顾客总是络绎不绝,身为广东人,对这种小吃真是百吃不厌,许久不吃便会想念的美食。


主料:粘米粉100克 xo酱1茶匙
辅料:油少许 葱1根 清水400克 酱油少许

广东XO酱斋肠粉的做法
1.备好食材:粘米粉、XO酱、葱
2.粘米粉倒入大碗里,加上清水调匀米浆
3.葱洗净切碎,加入米浆中
4.调入1茶匙XO酱
5.用筷子搅拌均匀
6.蒸盆内涂抹一点食用油,倒入调匀的米浆
7.放入蒸锅中,大火蒸10分钟
8.蒸熟的肠粉取出,用刮刀或木铲轻轻刮起
9.切小段摆盆,淋上喜欢的酱汁即可食用

小贴士
粘米粉就是普通大米磨成的粉,米浆不可调的太浓稠,浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙,蘸料调配:酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用,XO酱本身有很浓郁的咸鲜味,直接食用也可。
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