您现在的位置:美食天下>天下菜谱

家常牛蹄筋

【字号:


主料:牛蹄筋250克

辅料:冬笋50克 香菇(鲜)25克

调料:花生油100克 酱油20克 豆瓣酱20克 料酒15克 味精10克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)15克 大葱15克 姜10克


做法:

1. 将牛筋洗净,放在开水锅内煮到软烂;

2. 捞在凉水盆中控去水,截成65毫米长的段;

3. 葱、姜拍破;

4. 锅内注入油,油热时投入葱、姜、豆瓣酱,炒出红油时放入高汤,烧开;

5. 用胡椒眼的漏勺将辣椒皮等捞出;

6. 把切好的蹄筋放入锅内,烧开;

7. 再加酱油、料酒、味精、精盐、胡椒粉用微火焖入味;

8. 用水淀粉勾二流汁芡倒入盘中即成。

相关美食推荐


免责申明:此网页显示的内容资源全部来源于网友所上传的网络资源,其著作权归原作者所有,如果有任何侵犯您权益的地方,请联系我们,我们将马上进行清理;显示资源合作内容及有关信息等内容的真实性、准确性和合法性由商家负责,并不代表好吧啦网的观点,好吧啦网所提供的信息资料仅作为市场资讯供用户参考。