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什锦炒粉

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食材:粉丝200克 虾仁100克 猪肉100克 香菇5朵 葱花适量 鸡蛋1个 鱼露适量 细盐适量


做法:
1. 备好葱花,虾仁,鸡蛋,粉丝,猪肉。2. 将粉丝下温水中泡制微软,再沥水备用。3. 热锅,将肥肉下锅,煎至出油。4. 鸡蛋打散,下锅煎制。5. 蛋液凝固后,将泡好的粉丝下锅。6. 再加入瘦肉条,用筷子划散拌炒至七分熟。7. 再转小火,加入适量鱼露。8. 加入适量细盐。9. 再将葱花,虾仁,炸过的香菇下锅,小火微拌至入味出香。10. 关火,一份香香鲜鲜的炒粉完成。11. 什锦炒粉完成哦。

什锦炒粉做法小贴士
一:用猪油炒制,这样子会更香。
二:温水泡制粉丝,泡至用手抓粉丝时,粉丝还可快速弹回或是回形。不要泡至到粉丝一团,粘牢在一起。
三:先大火炒制,再转小火炒至入味。
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